Tỏi đen là gì ? Tác dụng của Tỏi đen với sức khỏe con người

Chào các bạn,

Nếu bạn là một người quan tâm đến sức khỏe thì đừng bỏ qua một vị thuốc rất tuyệt vời – TỎI ĐEN.

Tỏi đen hiện nay đang là một thực phẩm được rất nhiều người quan tâm bởi tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe con người.

Bài viết này hy vọng sẽ giải đáp các thắc mắc của bạn về tỏi đen và các tác dụng của tỏi đen với sức khỏe con người.

A. Tỏi đen là gì ?

tỏi đen là gì tác dụng của tỏi đen với sức khỏe con người

Tỏi đen (Black garlic) là tỏi tươi (tỏi trắng bình thường) được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men vi sinh chậm (30-45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độđộ ẩm.

Qua quá trình lên men với độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng, tỏi tươi được chuyển hoá từ màu trắng thành màu đen tự nhiên và các thành phần tốt trong tỏi được nhân lên gấp nhiều lần mà hoàn toàn không dùng bất cứ một thứ hoá chất nào.

Sau khi lên men, hoạt chất có trong các tép tỏi tăng lên rõ rệt so với tỏi tươi, trong đó:

  • Hoạt chất sallyl lcystein (SAC) được coi là quan trọng nhất tăng 6 lần.
  • Hoạt chất fructose tăng 52 lần.
  • Hàm lượng đường tăng 13 lần,
  • Hợp chất SOD (superoxide dismutase) có tác dụng phòng ngừa ung thư tăng gấp 10 lần.

Sản phẩm mới sau quá trình lên men tự nhiên đã vượt ngoài mong đợi.

Không những làm mất đi mùi khó chịu và vị hăng cay của tỏi tươi, tỏi đen lên men còn được chứng minh có chứa 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người và hàm lượng các chất chống oxy hóa gấp nhiều lần so với tỏi tươi.

Tỏi đen giữ nguyên hình dạng, bên ngoài là lớp vỏ khô, bên trong là những tép tỏi mềm dẻo có màu đen. Tỏi đen có màu đen, vị ngọt, có hương thơm không còn hăng cay của tỏi thường và có tác dụng tốt gấp hàng chục lần tỏi thường.

Tham khảo: Tỏi đen HỌC VIỆN QUÂN Y trên Tiki

B. Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen

Tỏi đen là một trong rất ít thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao, lại chứa đầy đủ cả 18 loại acid amin hiếm có.

Hàm lượng protein, lipit, cacbonhydrate ở trạng thái cân bằng và rất dễ hấp thụ. Hàm lượng chất chống oxy hóa so với tỏi tươi cao hơn nhiều lần, nhất là s-ally cysteine, polyphenol,….

Như vậy, việc sử dụng một vài tép tỏi mỗi ngày vừa cải thiện vị giác, vừa giúp phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm đặc biệt là ung thư. Mang lại sức khỏe và sự an toàn cho gia đình bạn!

C. Tác dụng tuyệt vời của tỏi đen

Các công dụng chính của tỏi đen được công bố:

1. Giảm cholesterol

Cholesterol là một phần quan trọng của cơ thể nhưng có quá nhiều cholesterol trong máu có khả năng gây bệnh về tim mạch, nhất là nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Tỏi đen chứa hợp chất S-allylcysteine cùng một dẫn xuất của amino acid cysteine có công dụng phòng chống ung thưgiảm cholesterol.

Hàm lượng 2 chất nay cao gấp nhiều lần so với có trong tỏi tươi. Tác dụng của tỏi đen làm giảm cholesterol xấu trong máu và giảm mỡ máu hiệu quả.

2. Tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng

Tỏi đen được ví như “Siêu tỏi” giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Acilin là chất đẩy mạnh khả năng chống nhiễm trùng, vi khuẩn, nấm, virus xâm nhập.

Trong tỏi đen lại chứa S-allylcysteine làm khả năng hấp thụ và chuyển hóa Acilin dễ dàng hơn.

Hoạt chất Allicin có trong tỏi đen có thể tiêu diệt hàng chục loại virus gây ra dịch bệnh dù được pha loãng thậm chí 100.000 lần; đặc biệt các hoạt chất quý tăng gấp 10 lần so với ban đầu giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể mạnh khỏe và có thể chống chọi với nhiều loại bệnh tật.

3. Chống oxy hóa (sự lão hóa) và ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn rất nhiều lần so với tỏi tươi.

Các chất oxy hóa này làm chậm quá trình oxy hóa kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.

Với tác dụng như vậy tỏi đen trở thành phương thuốc lý tưởng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như Alzheimer, bệnh tim, bệnh viêm khớp dạng thấp, các vấn đề về hệ tuần hoàn và rất nhiều bệnh mãn tính khác.

4. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Tỏi đen là “thần dược” trong phòng chống và điều trị ung thư

Trong quá trình lên men, tỏi đen đã sản sinh sulfur hữu cơ, là một dẫn xuất của carbolat có hoạt tính mạnh trong ức chế quá trình peroxy hóa lipit hơn hẳn so với tỏi thường.

Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carbboline có hoạt tính rất mạnh giúp thu dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid từ đó có khả năng kháng lại các tế bào khối u giúp phòng và hỗ trợ điều trị ung thư thành công

Cơ chế tác dụng của tỏi đen là thông qua con đường kích thích miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.

Đặc biệt, tỏi đen giàu hàm lượng hoạt chất SAC, làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường – những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư đại tràng.

Nhiều thí nghiệm được tiến hành và đã chứng minh tỏi đen có chứa các thành phần dược lý chống ung thư và chống oxy hóa mạnh mẽ.

Các hoạt chất có trong tỏi đen có khả năng làm ức chế sự phát triển của một loạt các dòng tế bào ung thư bằng cách thay đổi chu kì tế bào và gây ra sự lão hóa sớm tế bào ung thư. Đối với bệnh ung thư đại tràng,

Tỏi đen có khả năng ức chế sự tăng trưởng và thúc đẩy quá trình tự lão hóa của các tế bào ung thư ruột kế HT29 thông qua ức chế các tín hiệu nội bào (PI3K/Akt).

5. Điều trị tăng huyết áp

Các nhà nghiên cứu cho biết khi sử dụng đều đặn tỏi đen trong 14 ngày, các chỉ số huyết áp của người mắc bệnh tăng huyết áp giảm trung bình 34.6% và cao hơn so với tỏi tươi 9 lần.

Sở dĩ được như vậy bởi trong tỏi đen chứa các hoạt chất Ajoene, S-allylcysteinePolyphenol có khả năng thu dọn các gốc tự do vượt trội, từ đó hỗ trợ điều trị tăng huyết áp rất tốt.

6. Hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan

Tỏi đen có hiệu quả bảo vệ gan và có thể là một hỗ trợ điều trị tốt cho các tổn thương ở gan.

Tỏi đen chứa ThreonineMethionine đều là acid amin quan trọng trong cơ thể.

Trong đó Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đại học dược Chungbuk (Hàn Quốc) cho thấy, tỏi đen có tác dụng rất tốt trong việc ức chế gây tăng cao men gan (AST và ALT).

Đặc biệt, khi dùng tỏi đen điều trị cho các bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ hay gặp phải những vấn đề tổn thương về gan khác thì hiệu quả đưa lại rất cao.

Đây chính là lí do, các nhà khoa học của Viện nghiên cứu sinh học, Khoa Dược Đại Học Quốc gia Chungbuk – Hàn Quốc đề nghị bổ sung Tỏi đen trong chế độ ăn uống hàng ngày, nhằm hỗ trợ điều trị tốt cho các tổn thương ở gan.

7. Giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là tình trạng rối loạn tiết tố biểu hiện ở sự tăng lượng đường trong máu và những biến chứng ảnh hưởng lâu dài tới mắt, da, mạch máu, thận và dây thần kinh.

Sự tăng nhanh của hàm lượng protein bị glycation hóa cùng sự tích lũy những sản phẩm cuối cùng từ quá trình glycation hóa (AGEPs – advanced glycation endproducts) được nhận định có liên quan tới sinh bệnh lý của bệnh đái tháo đường.

Quá trình hình thành AGEPs và glycation có liên quan tới sự hình thành gốc tự do thông qua quá trình oxy hóa glucose cùng protein bị glycation hóa.

Ăn tỏi đen liên tục trong vòng 7 tuần sẽ giúp làm giảm nồng độ đường và lượng hemoglobin trong máu rõ rệt. Mặt khác, tác dụng của tỏi đen còn giúp nồng độ insulin tăng lên rõ rệt giúp điều hòa đường huyết hữu hiệu.

8. Làm đẹp da, đen tóc và thúc đẩy mọc tóc

Vitamin B2 ở tỏi đen khác hoàn toàn so với vitamin B2 tổng hợp hóa học, chúng chính là chất xúc tác gúp duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh của làn da và làm đẹp da cực hiệu quả.

Tỏi đen chứa dầu dễ bay hơi có khả năng tăng lưu lượng máu tới các tuyến bã nhờn để thúc đẩy tăng trưởng tóc.

Tỏi nghiền bôi lên da đầu giúp cải thiện sự tăng trưởng tóc, hạn chế gàu.

Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đen kích thích sự lưu thông của máu và mồ hôi, kích thích thần kinh và thúc đẩy tăng trưởng tóc.

Đặc biệt tỏi đen có chứa tyrosine có thể làm cho tóc đen.

9. Giảm thiểu nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt

Trong một báo cáo gần đây nhất, Allium có trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm đến 63% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Trong nghiên cứu chỉ ra rằng mỗi ngày ăn 1 tép tỏi đen có thể giúp ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt.

10. Tăng trí nhớ, cải thiện chức năng não

Tỏi đen có khả năng thúc đẩy và phát huy các chức năng của vitamin B1 bao gồm: Làm cho suy nghĩ nhanh nhẹn, cung cấp đủ năng lượng cho các tế bào não và gia tăng chức năng của quá trình oxy hóa carbohydrate.

“Lai” amino acid giúp thúc đẩy phát triển não bộ.

Axit glutamic trong protein tham gia quá trình chuyển hóa đường của não, cải thiện hoạt động thần kinh trung ương, thúc đẩy quá trình oxy hóa, cải thiện và duy trì chức năng của não, tăng sự thông minh.

Vitamin C có thể giúp cho tính thấm thành mạch thần kinh có được bổ sung dinh dưỡng từ não bộ một cách kịp thời, từ đó giúp não bộ khỏe mạnh và thông minh.

11. Bảo vệ tim mạch, giảm tiến trình xơ cứng động mạch

Tác dụng của tỏi đen làm giảm sức kháng của mạch máu do trực tiếp làm giãn cơ trơn thành mạch giúp bảo vệ tim mạch tuyệt vời.

Đặc biệt theo các nghiên cứu bệnh nhân xơ vữa động mạch dùng tỏi đen đều đặn có tác dụng phân hủy fibrin trong huyết thanh, giảm tình trạng xơ cứng động mạch rõ rệt.

12. Cải hiện hệ tiêu hóa, chống mất ngủ kinh niên

Ăn tỏi đen mỗi ngày còn có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu và cải thiện giấc ngủ cực tốt.

13. Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Tỏi đen có chứa một loại kháng sinh thực vật có tác dụng diệt khuẩn, kháng khuẩn rất tốt từ đó giúp giảm đau, tiêu sưng, tiêu trừ những khuẩn gây hại cho khớp hiệu quả giúp khớp khỏe mạnh, không còn đau nhức và khắc phục hiệu quả các triệu chứng của bệnh thấp khớp hiệu quả.

D. Ai nên dùng tỏi đen ?

  • Người bị cao huyết áp, cholesterol cao.
  • Người hay uống bia rượu, có men gan, mỡ máu cao.
  • Người già yếu, suy nhược cơ thể, cần tăng cường sức khỏe, sức đề kháng.
  • Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại, có nguy cơ nhiễm các gốc tự do.
  • Người ăn kém ngon, hay chướng bụng, đầy hơi.

E. Cách sử dụng tỏi đen hiệu quả nhất

Khác với tỏi tươi mùi nồng khó chịu, thì tỏi đen rất dễ sử dụng. Tỏi đen có thể ăn trực tiếp, ngâm rượu hoặc ép lấy nước

1. Ăn trực tiếp tỏi đen

Sau quá trình lên men dài ngày, tỏi tươi sẽ đổi màu sang thành tỏi đen và không còn mùi hăng hay cay nồng. Thay vào đó, tỏi đen có vị ngọt, dẻo và rất dễ ăn, bạn có thể bóc vỏ bên ngoài ăn ngay. Bạn có thể ăn tỏi đen trực tiếp như một loại trái cây sấy khô.

Để tốt nhất cho sức khỏe, người lớn và trẻ em trên 12 tuổi nên ăn 3-5 tép/ngày.

Đối với người cao tuổi thì chỉ nên ăn 1-2 tép/ngày.

Mỗi ngày dùng từ 2-4 tép vào mỗi buổi sáng với 1 ly nước lọc là phương pháp tẩy độc (Detox) và giảm Cholesterol hiệu quả.
Ngoài ra có thể cắt lát và ăn kèm với thức ăn khác nếu dùng chưa quen.

Đây là cách hiệu quả nhất, phát huy được tối đa công dụng của tỏi. Ăn riêng tỏi tốt hơn ăn cùng gia vị bởi có thể tỏi sẽ phản ứng với các gia vị làm giảm tác dụng của nó.
Lưu ý:
– Phụ nữ mang thai nên dùng 2 – 4 củ/ngày; vào 2 tháng cuối thai kỳ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

2. Tỏi đen ngâm rượu

Tỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc giúp cơ thể hấp thu tốt nhất dưỡng chất, có khả năng diệt khuẩn, ngừa ung thư, giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, cách này phát huy được 90% tác dụng của tỏi.

Cách dùng tỏi đen này rất tốt đối với những người bệnh đang điều trị với thuốc kháng sinh. Rượu tỏi đen giữ được 100 % hoạt chất allicin, một loại kháng sinh tự nhiên cực mạnh giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật.

Tùy vào khẩu vị mà bạn căn nhắc liều lượng dùng tỏi hợp lý.

Cách ngâm tỏi đen với rượu tốt nhất là nên sử dụng rượu quê hoặc rượu nếp để ngâm.

Rượu tỏi đen có tác dụng tốt đối với những người bị bệnh thấp khớp.

Uống rượu tỏi đen giúp giảm đau rõ rệt, tăng cường lưu thông máu đến các cơ xương khớp. Dùng tỏi đen một thời gian có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp đi đáng kể.

Lấy 250g tỏi đen đã bóc bỏ vỏ ngâm với 1 lít rượu trắng trong lọ thủy tinh trong khoảng 10 ngày có thể dùng được.

Mỗi ngày bạn dùng 2-3 lần, mỗi lần bạn dùng 30-40 ml sau bữa ăn giúp phát huy công dụng tối ưu của tỏi đen.

3. Tỏi đen ngâm mật ong

Tỏi đen ngâm mật ong còn rất hiệu quả trong chữa và điều trị cảm cúm, viêm họng, viêm xoang mũi dị ứng.

Ngoài ra nó còn có tác dụng trong việc làm đẹp, giúp giảm mụn và trắng da.

Lấy khoảng 125-150g tỏi đen bóc bỏ vỏ và để nguyên củ cho vào lọ thủy tinh, đổ mật ong vào cho ngập kín tỏi đen; ngâm trong 3 tuần là có thể sử dụng được.

Mỗi ngày bạn ăn khoảng 3 củ tỏi đen và một thìa mật ong, chia đều ra các bữa ăn trong ngày.

Cách dùng tỏi đen kết hợp với mật ong vô cùng tốt, có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tỏi đen với mật ong hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh; hỗ trợ điều trị đau dạ dày; giúp hạn chế lão hóa, làm đẹp da.

3. Ép nước uống tỏi đen

Cách làm đơn giản là bạn cho 3-5 kg tỏi đen vào máy say sinh tố cộng ít nước ấm.

Bảo quản trong tủ mát và sử dụng dần. Uống nước tỏi đen hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy.

Bạn có thể uống luôn nước ép tỏi đen hoặc dùng cùng sinh tố, nước ép hoa quả. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể xay nhuyễn tỏi đen với số lượng nhiều và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Mua tỏi đen ở đâu uy tín ?

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều đơn vị sản xuất và cung cấp dòng sản phẩm này, cả hàng nội lẫn hàng ngoại như Nhật Bản.

Tuy nhiên, mình nhận thấy các sản phẩm Tỏi đen KOCHI và TỎI ĐEN BLAGA đến từ Nhật Bản là uy tín và phổ biến trên thị trường. Sản phẩm sử dụng nguyên liệu tỏi tốt nhất, sản xuất trong 60 ngày theo quy trình chặt chẽ của Nhật Bản.

Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều nơi phân phối sản phẩm nhái với giá rẻ cũng như  chất lượng giả, vì vậy bạn nên cân nhắc để lựa chọn sản phẩm chính hãng.

mua tỏi đen kochi chính hãng ở đâu

Để tham khảo và đặt mua Tỏi đen KOCHI chính hãng bạn vui lòng click vào link dưới nhé:


Nếu điều kiện kinh tế cho phép bạn có thể sử dụng sản phẩm thường xuyên để bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. ​

Bên cạnh đó, bạn có thể tìm mua các máy làm tỏi đen tại nhà để tự làm tỏi đen thủ công, sử dụng cho gia đình sẽ rất tiết kiệm.

Chúc bạn và gia đình vui vẻ !

Tìm bài viết này trên Google bằng cách gõ

  • tỏi đen là gì
  • tác dụng của tỏi đen
  • cách làm tỏi đen
  • mua tỏi đen ở đâu tốt
  • hướng dẫn làm tỏi đen
5 (99.09%) 22 votes

Comment của bạn:

Lưu ý:
- Không dùng keyword (từ khóa) trong mục 'Tên của bạn'.
- Bạn nên sử dụng tên thật và Email chính xác (email đang hoạt động).
- Bạn vui lòng bình luận, nhận xét bằng tiếng việt có dấu.
- Để tránh tình trạng spam, bình luận không đúng quy định, chủ đề bài viết nên tất cả các comments đầu tiên sẽ được kiểm duyệt cẩn thận. Mọi bình luận, nhận xét không đúng quy định sẽ bị xóa đi.

avatar
  Đăng ký  
Notify of